如今在餐饮市场上有众多的加盟项目可选择，从而让有想法投资餐饮行业的加盟商，去市场上观察比较受消费者喜欢的产品就选择开什么样的店。众所周知，餐饮市场上比较受喜爱的店是麻辣烫了，尤其是青蔬麻辣烫，那么，经营青蔬麻辣烫加盟店需要掌握哪些开店技巧？
　　1、租金方面
　　对于餐饮人来说，肯定是店铺租金越少越好，但是有一点可以肯定的是，租金的高低在一定程度上影响着店铺后期的生意。例如店铺租金低的位置，也就说明了这个地方没有什么客流量或者不受消费者欢迎，而对于一家青蔬麻辣烫店铺来说，店铺人流量的大小是保证生意的关键，因此不管是做哪一方面的餐饮生意，寻找租金合理并且人流量稳定的地理位置才是好的选择。
　　2、人流量分析
　　想要开麻辣烫店，需要对租金以及这个地方的人流量进行组合分析，作为参考。一般来说，新开业的麻辣烫店可以在开张的时候可以适当的进行一些优惠活动，先引起消费者的注意，如果能够保证麻辣烫的质量以及麻辣烫店的服务态度，那么店里的生意就不用发愁了。
　　3、节约成本效益
　　做任何生意最终目的就是盈利，而盈利的前提是要学会合理的节约成本效益，所以节约成本是一家店的不二法则。无论店铺的规模是有多大，都是需要进行每天资源的整合，寻找资源浪费的源头，并且根据有效的数据去改正它，当然这些改变都是建立在保证麻辣烫品质的前提下的，如果有损品质，就有点得不偿失了。
　　4、宣传
　　作为一个消费者，相信都会有这样的消费心理，一旦认定了该品牌的餐饮，会在那一段时间内都回去关顾的。因此在开青蔬麻辣烫加盟店的时候，一定要大量的宣传品牌，提高品牌知名度，可以通过各种促销活动来吸引消费者。例如每天来消费的顾客，可以在积分积累到一定的分数，可以进行免费点一餐等等，这些都是积累客户的重要一步，所以要时刻把握好分寸。
　　5、维持好顾客
　　上面所说的做好宣传，吸引众多的消费者来此品尝，中期的时候，需要想的就是怎样留住这些忠实的粉丝。因为有一句话说的好，顾客是决定麻辣烫店生意好坏的关键。在店铺开设的中期，不仅想办法吸引更多的来往消费者，更重要的是做好顾客的维护工作，这也是每一位麻辣烫店店主都要思考一个问题，那就是怎样很好地维护顾客。
　　综上所述，可见开一家青蔬麻辣烫店是非常好的创业项目，但是千万不要忽视店铺经营的重要性，相信只有积累的开店经验，才能将麻辣店开起来，并且做到非常好的阶段，赚取丰厚的收益。