根据餐饮市场的有关调查，如今在我国盛行的消费市场中，尤其是近两年麻辣烫的出现极为火热。因此很多的创业者想要抓住这一波企业商业红利，都想自己开一家麻辣烫店。但是餐饮市场是多变的，因此大家出于谨慎行事的态度，这就需要更深入的了解一番。接下来就和小编一起看看有关开麻辣烫店的各项风险分析。
　　1、不知不觉间麻辣烫已经逐渐成为近两年内发展比较迅速的餐饮品类之一。很快的这个餐饮市场空间也是变得越来越小，尤其是在西南方向的川渝地区，两种麻辣烫模式相互竞争。一是街头普通的麻辣烫门店遍布各个区域，另一个则是麻辣烫品牌连锁店也是逐渐扩张。因此投资者在开店选址的时候就需要花费更多的精力去考察才能为之后的开店更加方便。
　　2、麻辣烫有着低门槛，易复制的优点。这对于加盟商来说虽然是一个比较大的优势，但同时也造成了麻辣烫餐饮行业的另一个非常严重的缺点。就是产品出现同质化现象，口味相近、菜品单一且雷同的麻辣烫，加上众多加盟商的掺和。即便有再多食客们喜欢，也会造成一个结果：客源被分流。
　　3、麻辣烫这一产品本身存在一个巨大的劣势。因为麻辣烫这一产品在密封搁置一段时间后，本身的口感就会有很大程度的下降，所以在外卖这一块有一点点局限。而且由于麻辣烫味道比较刺激，在这个外卖遍及的时代，麻辣烫相对于其它套饭之类的快餐，一般的上班族是不会点这类餐食的，无疑是少了一大销售渠道。
　　4、竞争不止只有麻辣烫。快餐作为现在比较宽广的餐饮赛道，其实行业之间的竞争激烈程度是激烈的。不断会有新品类的餐品出现在消费市场上，连曾经的招牌酸菜鱼也开始朝单品店发展，足以证明各大投资商都在加大快餐赛道发力。
　　以上就是目前开麻辣烫店比较不容忽视的几个风险，不过麻辣烫行业在如今的市场局面还是可观的。加盟商要是能找到合适的开店地址，然后稍微动用一些店铺经营技巧，用心经营麻辣烫店，这样赚钱的可能性还是非常大的。