“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，清代严辰一句话点出了天冷时，人们围炉而坐，享受美食，促进情谊。说到这里，一定有人想起了火锅，小编也想起了火锅，不过小编想到的确实简化版的火锅，也就是日常可见的麻辣烫。

麻辣烫与火锅有异曲同工之妙，但麻辣烫比火锅更加的简单便捷、美味多选。众所周知麻辣烫缘起于川渝之地，一方水土孕育一方美味，麻辣烫也是如此。成都麻辣烫和重庆麻辣烫味道各有千秋。

成都麻辣烫口感偏淡、底料偏淡、炒料味道主要溶于油中，因此成都麻辣烫汤底不是很香，但油很大，成都麻辣烫配合味碟更加厚味。
  重庆麻辣烫配方口感偏重、食材香味溶于汤中，油味大，汤底既香又浓。麻辣烫配方的口味接近于普通大众。

不爱吃辣或不能吃辣的人基本就与麻辣烫隔绝了，不过不要紧，青蔬捞烫来拯救你。青蔬捞烫式麻辣烫，以骨汤打底，丝毫不油腻，食材在骨炭中煮过之后口感顺滑。骨汤打底结合麻辣烫的各种口味，麻辣、筒骨、菌汤、泡菜、酸菜、番茄等多种口味任人选择。

食材自选，单锅单煮，做法简单易于掌握，麻辣烫味道浓郁，口味丰富，而且更加健康。