众所周知，麻辣烫在餐饮届一直给人一种不健康的感觉。这也是麻辣烫这个行业的痛点，为了保证效率会把所有客人的食材都放在一个锅里烫熟。为了摒弃这个不健康的认知，满足消费者对于健康的需求，青蔬采用“健康单锅煮”：一锅一汤，煮一锅换一锅水，拒绝汤底循环使用。同时，食材的新鲜也是麻辣烫行业必 须要具备的一个属性，青蔬的基础食材都是每天新鲜直供。

青蔬的店面整体以原木色和白色为基调进行打造，清新日式风格。符合80/90消费者更加注重餐厅环境、餐饮文化等体验的心理。简约的设计，清新的风格，大量重复出现的食材，更好的体现了新鲜健康的价值。极简的环境有着很强的社交属性，能让消费者多坐一会。在这个环境中产生了一种冲突感，麻辣烫本身是相对接地气的食物与精致文艺范儿的店面体验，产生了小清新VS接地气的碰撞，意料之外却在情理之中。
 

店内最吸引眼球的就是一排排新鲜排列整齐的食材，也是店内的价值焦点。与一般的麻辣烫店完全不同，没有塑料筐也没有铁柜子，而是直接将菜品分好，摆放在店内。这种以食材为核心打造的价值焦点，十分有冲击力，不仅展示出对食材的讲究，彰显了新鲜的价值同时让消费者感觉到与传统印象的不同，更加上档次。