升温了，需要一碗麻辣烫为你赴汤蹈火
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身
也可说是火锅的简化版
不同的麻辣烫是
吃的时候将一大把肉和菜放进翻滚的汤底中

麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二
麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷
大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷
可谓是城市中的一道亮丽风景

而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮而在于汤料
麻辣烫看起来娇嫩欲滴
闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈
直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之

制作麻辣烫，其实也简单
青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干
一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火
没有什么讲究的烹调过程

它们就这样粗糙地被搅和在一起
沾染了彼此的味道，再也不能分开
这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体
涌进饕客们的胃里、心里、记忆里